健康功效
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
高筋面粉200克 | 清水90克 |
奶粉8克 | 全蛋液30克 |
砂糖28克相克食物 | 酵母3克 |
黄油18克 | 盐2克 |
全蛋液(刷表面)适量 | 豆沙(馅料)150克 |
豆沙面包的做法
1.除黄油和豆沙馅其余材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中,盐和糖放对角。
2.启动和面程序二十分钟后,加入软化的黄油再次和面十分钟。
3.拿出面团搓,摔几下就可以拉出薄膜啦!
4.滚圆放入容器里盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
5.发至2.5倍大以后,手指沾水戳个小洞不马上回缩就发酵成功啦!
6.面团移至揉面垫上按压排气,一发后的面团手感柔软。
7.分成六个大小均匀的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.面团松弛的时间取红豆沙搓成六个圆球,重25克一个。
9.取一个松弛好的面团按扁,包入豆沙馅。
10.像包包子一样包好捏紧收口不要露馅。
11.收口朝下,擀成椭圆形温柔一些不要擀破皮漏出馅。
12.用水果刀划平行均匀的斜口,露出豆沙即可不要划破底下一层。
13.划口朝下,压薄底边从上至下卷起。
14.围成一个圈两头捏紧。
15.都做好了放入不粘烤盘中,有间隔的摆来防止二次发酵粘在一起。
16.底下放一盆开水,放入烤箱发酵。
17.发成2倍大以后取出烤盘刷上蛋液,烤箱180度预热。
18.放入烤箱中层180度烤15分钟,
19.时间到豆沙面包完美出炉啦!颜色美美哒!移到烤网晾凉,面包凉后密封保存。
20.吃起来非常松软哟!